麗思的部落格

炸蛋(重要必看)
～～雞蛋不要用微波加熱 會爆炸～～

已經發生相關案例，大家多多小心?
一般人認為蛋微波之前，只要剝了殼就不會危險，但台中有2位民眾被這種微波加熱的蛋炸傷；他們吃冰過的水煮蛋和滷蛋，微波之後放進嘴裡一咬， 高溫蛋黃直接在嘴裡炸開， 破了十幾個洞，足足治療半個月才康復。
陳女士吃滷蛋，微波加熱1分鐘，放進嘴裡一咬意外發生。陳女士：「咬一口『波』一聲，喔，整個嘴都爆炸，真的是叫爆炸。」滷蛋在嘴裡炸開，高溫蛋黃直接炸破陳女士嘴唇、口腔破了十幾個洞，醫治半個月才康復。
陳女士：「嘴唇的附近全部都破了，而且好幾天完全不能吃一點東西。」除了大雅的陳女士，豐原有位林先生，也被微波加熱的水煮蛋炸傷。林先生說「蛋(從微波爐)拿出來沒有爆掉，我想說OK沒有問題，結果拿到嘴邊一吃，它整個蛋就爆開來了。」蛋黃蛋白嘴裡爆開，嚇壞了陳先生。
林先生：「蛋爆開來啦！真的變成『炸蛋』啦。」為什麼蛋冷藏之後微波會發生爆炸意外？專家說，剝了殼的蛋放進微波爐，電磁波立即四面八方射向蛋的內部加熱，裡面水分子震盪、碰撞，摩擦產生熱能，加熱完，蛋黃內部壓力直往外衝，被有彈性蛋白緊密包覆住，只要咬破蛋白就會爆炸。
台中一中物理老師張宇靖說：「咬破這個蛋就好像把氣球弄破，整個(蛋)就會爆開來。」專家說，蛋微波之後就像隱形炸彈相當危險，建議民眾要吃熱呼呼的蛋，盡量少用微波。

 ～～來自網路~~